Взаємодія лецитину з поверхнею високодисперсних оксидів
Анотація
Досліджено адсорбцію лецитину на поверхні високодисперсних оксидів (ВДО). Методом ІЧ-спектроскопії встановлено ступінь взаємодії адсорбату з силанольними групами поверхні ВДО. Методом термогравіметрії доведено незворотність адсорбції лецитину на поверхні ВДО (у кількості, що відповідає ємності моношару). Методом термостимульованої деполяризації (ТСД) встановлено, що адсорбція лецитину на поверхні ВДО впливає на будову кластерів води на межі поділу фаз ВДО-вода, що визначається, насамперед, природою адсорбату. Спостерігається формування тих же кластерів води, що утворюються в чистому 3%-ному розчині адсорбату (кластерів з низьким числом водневих зв’язків при пН » 2 і Тмакс = 120 К), і нанодоменів об’ємної води (пН » 4, Т = 200…220 К). Показано, що густина поверхневого заряду А-300 (σА-300) змінюється в результаті адсорбції лецитину – в діапазоні рН 3:10 поверхня набуває негативного заряду. Але при рН > 9 σА-300-лецитин значно менше, ніж σА-300.
Посилання
медицинская химия и клиническое применение диоксида кремния / Под ред. А.А. Чуйко – Киев: Наук. думка, 2003. – 415 с.
Химия поверхности кремнезема // Под ред. А.А. Чуйко – Киев: УкрИНТЭИ, 2001. – Ч. 1–2. – 1236 с.
Филиппов А.В., Хакимов А.М., Дорогиницкий М.М., Скирда В.Д. органическая самодифузия лецитина в системе лецитин–вода // Коллоид. журн. – 2000. – т. 62, № 5. – С. 700–706.
Hancer M., Patist A., Kean R.T., Muralindhara H.S.Micellization and adsorption of phospholipids and soybean oil onto hydrophilic and hydrophobic surfaces in nonaqueous media // Colloids and Surfaces A. – 2002. – V. 204. – P. 31–41.
Gao N., Keane M.J., Ong T. Effects of phospholipids surface on apoptosis induction by respirable quartz and kaolin in NR8383 rat pulmonary macrophages // toxicology and Applied Pharmacology. – 2001. – V. 175. – P. 217–225.
Nagasaka Y., Ishii F. Interaction between erythrocytes from three different animals and emulsions prepared with various lecithins and oils // Colloids and Surfaces. B. – 2001. – V. 22. – P. 141–147.
Tiberg F. Harwigsson I., Malmsten M. Formation of model lipid bilayers at the silica–water interface by co–adsorption with non–ionic dodecyl maltoside surfactant // Eurор. Biophys. J. – 2000. – V. 29. – P. 196–203.
Waszkowska E., Zarebska Z., Poznanski J., Zhukov I. Spectroscopic detection of photoproducts in lecithin model system after 8–methoxypsoralen plus UV–A treatment // J. Photochem. Photobiol. B. – 2000. – V. 55. – P. 145–154.
Гунько В.М., Туров В.В., Горбик П.П. Вода на межфазной границе. – Киев: Наук. думка, 2009. – 694 с.
Гузенко Н.В. Дослідження механізму взаємодії полівінілпіролідону з високодисперсним кремнеземом // Хімія, фізика та технологія поверхні. – Київ, 2003. – Вип. 9. – С. 44–51.
Garmas R., Zarzicki P., Villieras F. Influence of electrolyte ion adsorption on the derivate of potentiometric titration curve of oxide suspension – theoretical analysis // Colloids and Surfaces. A. – 2004. – V. 244, № 1. – P. 9–17.
Смит А. Прикладная ИК–спектроскопия. – Москва: Мир, 1982. – 328 с.
Горбик П.П., Гунько В.М., Зарко В.И О распределении оксида алюминия в высокодисперсной оксидной системе Al2O3/SiO2 // Доп. НАН України. – 2004. – № 11. – С. 150–154.
Голуб Т.П., Koopal L.K. Сидорова М.П. Адсорбция катионных ПАВ на поверхности оксида кремния. І. Изотермы адсорбции и поверхностный заряд // Коллоид. журн. – 2004. – Т. 66, № 1. – С. 43–48.
Голуб Т.П., Koopal L.K. Адсорбция катионных ПАВ на поверхности оксида кремния. ІІ. Сравнение теории и эксперимента // Коллоид. журн. – 2004. – Т. 66, № 1. – С. 49–53.
Абрамзон А.А. Поверхностно–активные вещества. – Ленинград: Химия, 1981. – 304 с.
Фридрихсберг Д.А. Курс коллоидной химии. – Ленинград: Химия, 1974. – 350 с.
