Вплив органічних речовин і хлористоводневої кислоти на будову гідратної оболонки панкреатину
Анотація
Методом низькотемпературної 1Н ЯМР-спектроскопії вивчено вплив органічних речовин і хлористоводневої кислоти на стан води, адсорбованої порошком панкреатину з фіксованою кількістю (50 мг/г) залишкової води. Показано, що вода, адсорбована частками твердого панкреатину, присутня у вигляді системи кластерів з різною асоційованістю і силою зв‘язування води. Слабополярне середовище хлороформу стабілізує адсорбовану воду у вигляді кластерів з хімічними зсувами δН = 3,5 і 4,5 м.ч. і середнім радіусом 15 і 6 нм відповідно. В присутності НCl з‘являються кластери розчину H2O–HCl (δН = 8 м.ч.), з яких вода вимерзає при відносно високій температурі у вигляді кристалів з середнім радіусом 2 і 20 нм. В сумішах органічних розчинників CDCl3–CD3CN і CDCl3–ДМСО присутність полярних речовин слабо впливає на хімічний зсуви основного сигналу адсорбованої води, що вказує на погану розчинність цих речовин в кластерах (доменах) сильноасоційованої води.
Посилання
МОЗ України, Держ. Фармакол. Центр. Лист № 512—853/А від 20.02.2006 р.7.
Коротько Г.Ф. Секреция поджелудочной железы: 2-е изд. – Краснодар: 2005. – 312 с.
Маев И.В. Клинико_фармакологический анализ эффективности лечения панкреатической недостаточности с помощью заместительной ферментной терапии // Рос. журн. гастроэнтерол., гепатол., колопроктол. – 2005. – № 4. – С. 65–73.
Наноматериалы и нанокомпозиты в медицине, биологии, экологии /Под ред. А.П. Шпака, В.Ф. Чехуна, составители Горбик П.П., Туров В.В. a– Киев: Наукова думка, 2011. – 444 с.
Гунько В.М., Туров В.В., Горбик П.П. Вода на межфазной границе. // Киев: Наукова думка, 2009. – 694 с
Туров В.В., Гунько В.М. Кластеризованная вода и пути ее использования. – Киев: Наукова думка, 2011. – 313 с.
Gun'ko V.M., Turov V.V. Nuclear Magnetic Resonance Studies of Interfacial Phenomena. – New York: Taylor & Francis, 2013. – 1070 p.
Kinney, D.R., Chaung I-S., Maciel G.E., Water and the Silica Surface As Studied by Variable Temperature High Resolution 1H NMR. // J. Am. Chem. Soc. – 1993. – V. 115, N15. – P. 6786-6794.
Strange J.H., Rahman M., Smith E.G. Characterisation of porous solids by NMR // Phys. Rev. Lett. – 1993. – V. 71. – P. 3589–3591.
Petrov O.V., Furo I. NMR cryoporometry: Principles, application and potential // Progr. In NMR. – 2009. – V.54, N 2. – P. 97–122.
Термодинамические свойства индивидуальных веществ / Под ред. В.П. Глушкова.– М.: Наука, 1978. – 495c.
Turov V.V., Gun’ko V.M., Turova A.A. et al. Interfacial behavior of concentrated HCl solution and water clustered at a surface of nanosilica in weakly polar silvent media // Colloids and Surface A: – 2011. – V. 390. – P. 48–55.