Вивчення міжфазних взаємодій у системі клітини/вода/кремнезем методом 1Н ЯМР спектроскопії
Анотація
Для широкого діапазону зміни концентрації дріжджів у водних суспензіях живих клітин визначалися характеристики шарів зв’язаної води і величини міжфазної енергії (γs). На основі залежності <γs> від концентрації зовншньоклітинної води визначено енергію міжклітинної взаємодії. У клітинній суспензії зареєстровано фазовий перехід типу золь‑гель при концентрації клітинної маси Сдр=10-12 % мас. Для розведених клітинних суспензій розраховано величину сил адгезії. Визначено зміну вільної енергії колоїдної системи в результаті взаємодії клітина-поверхня високодисперсного кремнезему.
Посилання
Туров В.В., Горбик С.П., Чуйко А.А. Применение метода 1Н ЯМР спектроскопии для определения энергии взаимодействия клеток с водной средой// Докл. НАН Украины. – 2002. – №3. – С.142-146.
Туров В.В., Горбик С.П. Определение сил адгезии на межфазной границе клетка/вода из данных 1Н ЯМР спектроскопии// Проблемы криобиологии. – 2002. - № 3. – С.16-24.
Turov V.V., Leboda R. 1H NMR Spectroscopy of adsorbed molecules and free surface energy of carbon adsorbents// Physics and Chemistry of Carbons. – 2000. – V.27.– P.67‑124.
Turov V.V., Leboda R. Application of H-1 NMR spectroscopy method for determination of characteristics of thin layers of water adsorbed on the surface of dispersed and porous adsorbents // Adv. Colloid & Interface Sci. – 1999. – V.79, N2-3. – P.173-211.
Turov V.V., Barvinchenko V.N. Structurally ordered surface layers of water at the SiO2/ice interface and influence of adsorbed molecules of protein hydrolysate on them// Colloids and Surfaces, B. – 1997. – V.8. – P.125-132.
Термодинамические свойства индивидуальных веществ: Справочник (Ред. В.П. Глушков). – М.: Наука, 1978. – Т.1.
Туров В.В., Погорелый В.К., Сыч Л.А., Барвинченко В.Н., Чуйко А.А. Гидратация коллагена в замороженных водных растворах и влияние на нее дисперсного кремнезема// Докл. АН Украины. – 2000. – №9.– С.152-156.
